猪小排的食疗功效和作用

猪小排的食疗功效和作用 时间:2017-06-08

  猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。下面,学识网小编为大家介绍一下猪小排的食疗功效和作用,欢迎大家阅读。

  猪小排的食疗功效和作用:

  1.滋阴润燥

  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。

猪小排的食疗功效和作用

  2.补肾养血

  适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。

  猪小排的营养价值:

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

  猪小排的食用禁忌:

  1.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康

  2.湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。

  猪小排的烹饪小技巧:

  1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  猪小排的选购:

  买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。

  猪小排的存储:

  冰箱冷冻即可。


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