5种家常五花肉的做法

5种家常五花肉的做法 时间:2017-06-10

  肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。下面学识网小编给你推荐5种家常五花肉的做法。

  五花肉的家常做法一

  五花肉的材料

  五花肉1斤,大葱约30根,姜适量,酱油,料酒适量,白糖,盐适量

  五花肉的做法

  1、锅中倒一点油,烧热后,倒入五花肉块煸炒

  2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后,再煸炒一会

  3、随后加入酱油,继续炒一会后关火待用

  4、大葱只取葱白部分,去根去外皮,切成葱段

  5、砂锅中先放一个竹箅子垫底,以防粘锅,然后放上一半的葱段

  6、将炒好的肉倒在葱上面,铺开

  7、再将剩余的葱倒在肉上面,如果想肉的颜色深一些,就再淋些酱油

  8、砂锅盖盖好,边沿用纱布包好

  9、煤气开至最小火,焖约4个小时即可

  五花肉的小诀窍

  1、葱量一定要多,操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂,所以葱一定要足量

  2、如果是比较高的砂锅,则可以一层葱,一层肉,再一层葱,一层肉这样,一定要确定最上面和最下面的都是葱

  3、砂锅底要垫竹箅子,否则难免不糊锅

  4、砂锅的边沿包上纱布,是为了使水气尽量留在锅中

  5、整个焖的过程,火都要调到最小档,用最微小的火慢慢焖

  五花肉的家常做法二

  五花肉的材料

  五花肉 土豆 大蒜 红辣椒 姜蒜片 麻椒碎 糊辣面 盐 生抽 高汤 鸡粉 糖

  五花肉的做法

  1、红辣椒切斜段,土豆切片,五花肉切片,大蒜切段。

  2、锅里放少许油烧热,放入姜蒜片煸香。

  3、放入五花肉慢慢煸炒出油,并有香味出来。

  4、然后放入土豆片继续煸炒至断生。

  5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。

  6、最后加入蒜叶翻炒均匀。

  7、加鸡粉、少许糖翻炒一下即可出锅装盘。

5种家常五花肉的做法

  五花肉的家常做法三

  五花肉的材料

  五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克

  五花肉的做法

  1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。

  2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟。

  3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。


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