6种东北糖醋排骨的好吃做法

6种东北糖醋排骨的好吃做法 时间:2017-06-16

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。糖醋排骨是好吃美味的家常菜肴,深受人们的喜爱。现在就由学识网小编来跟大家分享一下东北糖醋排骨的好吃做法。

  东北糖醋排骨的好吃做法1

  糖醋排骨的材料

  排骨1斤,白糖,冰糖,生抽,醋,盐,料酒,芝麻

  糖醋排骨的做法

  1、锅中烧开水加点儿料酒,下排骨,中火煮三十至四十五分钟,前五分钟左右的时候打起泡沫。

  2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放,按个人口味)腌制30分钟。

  3、锅内入油,中火烧至5成热时放入四块小冰糖,小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动,以免冰糖糊锅。

  4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些,直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可,不要用大火,免得糊。待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀.

  5、出锅装盘,撒上一层芝麻即可。

  东北糖醋排骨的好吃做法2

  糖醋排骨的材料

  猪肋排500g,葱,姜,酱油,醋,白糖,料酒,熟白芝麻少许

  糖醋排骨的做法

  1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

  2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

  3、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

  4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

  5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

  6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

  7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

  8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

  9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

6种东北糖醋排骨的好吃做法


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